Original Burg

Esse é um padrão de hamburguer que vem se destacando cada vez mais,em 2004 inaugurei a primeira hamburgueria nesse padrão no Recife, a Pin up Hamburgueria, no Pina em Boa Viajem. No final de 2009 inauguramos mais uma com igual padrão - a Vintage Hambugueria - na zona norte do Recife, implantamos uma seleção de hamburgueres,sanduiches em geral. Feito da forma mais tradicional, nossos hamburgueres são feitos de carne in natura, feito na hora de forma artesanal. O mesmo é grelhado num broiller,qual retira os excessos de gordura deixando um sabor marcante. As hamburgueria Vintage e Pin Up se destacam por esse padrão de hambúrguer,sendo hoje as pioneiras da cidade do Recife. Em São paulo passei pela Lanchonete da Cidade uma das melhores de São Paulo....Mais aprendi  realmente fazer hamburguer no B & B Burguer Bistrô, com Cássio Machado. A verdade é que amo de  paixão comer um bom hamburguer.

Hamburguer Gourmet

Hamburguer de carne in natura 220g, pão ao fundo, encorpado com creme cheddar e bacon

Bem diferente dos hamburgueres convencionais, este é encorpado com molho(creme cheddar) saindo da linhage dos hamburgueres convencionais(lanche) e indo para uma diferente refeição. Com 220g de carne in natura,esse avantajado e suculento hamburguer é um casamento da cozinha americana com a contemporânea. Contemporizado pelo chef Cássio machado(São Paulo) e seguido a risca por chef que vos escreve, incrementado com outros molhos além desse. 

Diferente, principalmente na forma como é feito, o paladar também é bem distinto, bem cozido, um pouco mais do que costumamos comer por aí. Estou falando do chucrute austriaco. Feito por um cozinheiro que viveu algum tempo na Austria e agora faz alguns desses pratos na região oeste de Santa Catarina. Numa cidade chamado Treze Tílias.